À propos

À propos de moi

Je suis Annick.
Et avant d'être nutritionniste, j'ai longtemps été la patiente qui cherchait ses réponses.

Je suis nutritionniste holistique et biologiste de formation. J’accompagne des femmes qui se sentent épuisées sans vraiment comprendre pourquoi, dont les bilans reviennent normaux mais dont le corps ne récupère pas, qui ont essayé de mieux manger sans que rien ne tienne vraiment.

Mon point de départ est toujours l’énergie. Parce que sans elle, aucun changement ne dure.

Ce que mes propres symptômes
m'ont appris.​

J’ai grandi avec des maux de ventre constants. Des années de douleurs, de diagnostics incomplets, de médecins qui ne trouvaient pas. C’est une naturopathe qui a finalement mis le doigt dessus en me suggérant d’arrêter le gluten. Ma vie a changé presque du jour au lendemain.

Mais arrêter la douleur physique n’a pas suffi. Le lien “nourriture = souffrance” était profondément ancré. C’est grâce à la kinésiologie et à d’autres approches complémentaires que j’ai réappris à avoir une relation apaisée avec ce que je mange.

Ce chemin m’a appris que le corps envoie des signaux bien avant qu’on sache les lire. Que trouver la bonne piste peut tout changer. C’est exactement ce que je cherche à faire avec chaque femme qui vient me consulter.

Portrait de la nutritionniste, souriante près d’une fenêtre
Nutritionniste consultant un livre de recettes pour accompagner une alimentation pour retrouver son énergie

De la biologie à
la nutrition holistique.​

Les stages en diététique classique ne me parlaient pas. Trop de règles, pas assez de compréhension du corps dans son ensemble. Je me suis tournée vers la biologie pour comprendre le vivant autrement, puis j’ai continué à apprendre par moi-même pendant des années.

C’est en découvrant par hasard une formation en nutrition holistique que j’ai trouvé ma vocation. La plupart des branches y étaient enseignées par Jean Joyeux, une référence reconnue dans le monde de la nutrition. Cette formation m’a donné les bases scientifiques solides sur lesquelles je travaille aujourd’hui.

Je suis reconnue ASCA, ce qui permet à mes clientes de faire rembourser partiellement leurs consultations selon leur assurance complémentaire.

Pourquoi je commence
toujours par l'énergie.

Ce que j’observe en consultation, c’est que la fatigue est souvent au cœur de ce qui empêche les changements de tenir. Manger mieux nécessite de l’énergie pour y penser, pour cuisiner, pour tenir dans le temps. Quand le réservoir est vide, aucune motivation ne suffit.

C’est pourquoi mon travail commence toujours par là : comprendre ce qui épuise le corps avant de construire ce qui le nourrit. Ça peut passer par l’alimentation bien sûr, mais aussi par le rythme circadien, l’état du système nerveux ou ce qui manque au-delà de l’assiette.

Pas de listes de règles. Pas d’aliments interdits. Une vraie lecture de votre corps, adaptée à ce que vous vivez vraiment.

Nutritionniste tenant un livre sur les légumes, conseil alimentation saine
Nutritionniste assise lisant un livre, accompagnement en nutrition

Une écoute qui va plus loin
que les symptômes.

Je suis hypersensible et c’est une force dans mon travail. Ça me permet de percevoir ce qui n’est pas dit, de sentir où se trouve la vraie difficulté derrière ce qui est exprimé. Chaque séance est un espace où vous pouvez parler sans filtre et sans peur d’être jugée.

Mon objectif n’est pas de vous donner une liste à suivre. C’est de vous aider à comprendre votre corps suffisamment bien pour que vous n’ayez plus besoin de moi. Je cherche toujours à vous expliquer le pourquoi de chaque recommandation, pour que vous puissiez faire vos propres choix en connaissance de cause.

Ce que je veux, c’est que vous repartiez de chaque séance avec quelque chose de concret qui vous appartient vraiment.

Nutritionniste consultant un livre de recettes pour accompagner une alimentation pour retrouver son énergie
Nutritionniste assise lisant un livre, accompagnement en nutrition

CE QUI GUIDE MON TRAVAIL

Ce en quoi je crois vraiment.

L'énergie est toujours le premier levier

Avant de changer quoi que ce soit dans l'alimentation, je cherche ce qui épuise le corps. C'est souvent là que se cache la clé : une glycémie instable qui draine l'énergie sur la journée, une carence discrète que les analyses standard ne détectent pas toujours ou un système nerveux qui tourne trop haut sans jamais trouver de transition.

Quand on comprend ce qui fatigue, on sait exactement où agir en premier. Et les changements alimentaires, une fois qu'on a retrouvé un peu d'énergie, deviennent soudainement beaucoup plus accessibles.

Comprendre plutôt que suivre

Je ne veux pas de clientes qui dépendent de moi. Mon objectif est que vous compreniez votre corps suffisamment bien pour faire vos propres choix, même une fois notre suivi terminé.

C'est pourquoi j'explique systématiquement le pourquoi de chaque recommandation : pourquoi cette protéine à ce moment de la journée, pourquoi ce minéral pour votre situation spécifique, pourquoi ce rythme de repas plutôt qu'un autre. Une cliente qui comprend ce qui se passe dans son corps est une cliente qui n'a plus besoin de chercher des réponses à l'extérieur.

L'assiette avant les compléments

Je travaille toujours d'abord avec ce que vous mangez. Les compléments alimentaires sont un outil puissant, mais ils ne remplacent pas une alimentation dense en nutriments.

Dans certaines situations, notamment quand la carence est importante ou que le corps a besoin d'un coup de pouce pour redémarrer, je peux recommander une supplémentation ciblée. Cela se fait toujours en accord avec votre situation réelle, après avoir travaillé sur les bases alimentaires.

Chaque corps a sa propre logique

Il n'existe pas de protocole universel en nutrition. Ce qui fonctionne parfaitement pour l'une peut aggraver la situation d'une autre.

C'est pourquoi je commence chaque suivi par une lecture approfondie de votre histoire, de vos habitudes et de vos symptômes avant de proposer quoi que ce soit. Mon travail n'est pas de vous donner un plan standardisé à appliquer, mais de comprendre la logique propre à votre corps pour vous proposer ce qui a du sens pour vous spécifiquement.

ET MAINTENANT ?

Vous êtes au bon endroit.
Voici comment on commence.

Réservez un appel découverte de 15 minutes, gratuit et sans engagement. L’occasion de me parler de votre situation, de poser vos questions et de voir ensemble si mon approche correspond à ce dont vous avez besoin.

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